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ニホンノオカズ
日本のおかず
111p / 24×17cm ポイント： 16 pt ？ポイントについて
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各界著名人が愛してやまない、当代最高の割烹「京味」の主人による待望の「家庭料理」のバイブル。
和え物
煮物
焼き物・揚げ物
鍋物・汁物
ご飯物
甘味
西健一郎［ニシケンイチロウ］
昭和１２年８月８日、料理人・西音松の四男として、京都市に生まれる。京都の名店「たん熊」に修業に入り、３０歳で独立、東京新橋に「京味」を開店する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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