分子栄養学―栄養素と生活習慣病の分子生物学 （第２版）

垣沼 淳司【編著】

光生館（2006/02発売）

• サイズ B5判／ページ数 178p／高さ 26cm
• 商品コード 9784332020790
• NDC分類 498.55
• Cコード C3047

目次

１　分子栄養学とは（分子生物学―分子栄養学の基盤；バイオテクノロジー―分子生物学の技術　ほか）
２　栄養素の分子生物学（糖質代謝の分子生物学；脂質代謝の分子生物学（１）　ほか）
３　生活習慣病の分子生物学（糖尿病の分子生物学；動脈硬化症の分子生物学　ほか）
４　健康とバイオテクノロジー（食生活とバイオテクノロジー；医療とバイオテクノロジー）

著者等紹介

垣沼淳司［カキヌマアツシ］
１９５７年東京大学農学部卒業。１９８６年武田薬品工業（株）生物工学研究所長。１９９１年同理事・生物工学研究所長。１９９３年名古屋大学農学部教授。１９９９年‐２００４年名古屋女子大学教授。農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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