内容説明
毎日の食べ物が、毒（病気の素）にも薬にもなることを「薬食同源」という。日本では昔から、健康にマイナスになる食べ物を摂る際、ネギ、生姜、七味唐辛子、ワサビなどの「薬味」＝「薬になる食べ物」を加えてきた。これをふまえ、本書では、健康「薬味」を「ひと振り」するだけで、忽ちマイナスの害を取り払い「健康食」に変える方法を紹介する。インスタント食品やスーパー、コンビニのお惣菜が、この魔法のレシピで大変身。
目次
プロローグ（食べ物と健康の関係；体によい食べ物 ほか）
１ このメニューにこの「薬味」をプラス！（インスタント・冷凍食品；麺類 ほか）
２ ぜひ常備しておきたい定番レシピ（石原式手作り黒豆・小豆；葛とろ ほか）
３ 健康によい「薬味」効能事典（アズキ（小豆）
梅干し ほか）
著者等紹介
石原結實［イシハラユウミ］
１９４８年、長崎市生まれ。医学博士。長崎大学医学部卒業、血液内科を専攻、同大学院博士課程修了。難病治療の食事療法で世界的に知られるスイスのベンナー病院で研修を積む。現在、イシハラクリニック院長として、東洋医学を取り入れた独自の食事療法、運動療法で各界要人からも厚い信頼を寄せられている。テレビの健康番組でのわかりやすい解説も好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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なおなおなお
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昔からの付け合わせはやはり身体の摂理にかなってるんだな。昔の人はえらい。 逆に現代は変な食べ方するから良くないんだ。2015/04/04
