目次
米には、栄養がいっぱい
米とバランスのよい食事
日本の米の種類―うるち米ともち米
料理をするときの注意点
米料理に使う器具・食器
米料理をつくろう（ごはんを炊いてみよう；おにぎりをつくってみよう；かゆをつくってみよう；雑炊をつくってみよう；赤飯をつくってみよう；すし飯をつくってみよう；手まきずしをつくってみよう；炊きこみごはんをつくってみよう；チャーハンをつくってみよう；米粉で料理をつくってみよう；ごはんの保存）
著者等紹介
松本美和［マツモトミワ］
フリーライター・エディター。都留文科大学文学部卒。中学校教員を経て、編集プロダクションに勤務後、独立。わが子の食物アレルギーをきっかけに、「食」と「健康」に強い関心を持つ。健康、食、子育て、教育、暮らしなど、生活者の視点を生かした分野での企画、編集、執筆を行う。著書に、第３回学校図書館出版賞を受賞した「『食』で総合学習 みんなで調べて作って食べよう！」シリーズ（金の星社）の第３巻『みそ・しょうゆ』、第４巻『豆腐・納豆』がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
