出版社内容情報
世界と日本の米の起源や種類、米作りの歴史や現状、流通のシステムのほか、現在米が抱える問題など、米に関して子どもが持つであろうさまざまな疑問に、図解を中心にわかりやすく答えます。 小学校高学年～
内容説明
単にイネを栽培するということにとどまらず、命あるものを育てる喜びと楽しさ、大切さを感じながら、意味や価値を発見する力と、感受性を育てます。共同での作業を通じてコミュニケーション能力の向上をはかるとともに、自分のまわりをとりまく自然環境、生き物などに、関心を持たせます。主食である「米」を通じて、身近な食品がどのようになりたち、食べられているかを調べることから、実際に調理をすることにより、食と文化について、考えさせます。稲作の起源から現在にいたるまでの歴史と、農家のとり組みや、さまざまな米に関する情報にふれることから、自分で調べて、情報を活用する能力を高めます。
目次
米について、なにを知っている？
稲作の起源と日本への伝来
日本の稲作の歴史
米づくりがうんだ日本の社会と文化
日本の風土と米づくり
稲作技術の発展
米の品種
稲作農家の米づくり
世界でつくられている米
世界の主要穀物の輸出入〔ほか〕
著者等紹介
池田良一［イケダリョウイチ］
１９４８年、愛知県に生まれる。信州大学農学部卒業、京都大学大学院修士課程修了。京都大学から農学博士の学位を授与される。農林水産省農事試験場、東北農業試験場でイネの病害虫抵抗性の研究に従事する。熱帯農業研究センター在籍時には、フィリピンにある国際稲研究所で白葉枯病やツングロ病などのイネの病害抵抗性を研究する。国際農林水産業研究センターをへて、独立行政法人農業技術研究機構作物研究所稲研究部長につく
松本美和［マツモトミワ］
フリーライター・エディター。都留文科大学文学部卒。中学校教員を経て、編集プロダクションに勤務後、独立。わが子の食物アレルギーをきっかけに、「食」と「健康」に強い関心を持つ。健康、食、子育て、教育、暮らしなど、生活者の視点を生かした分野での企画、編集、執筆を行う。著書に、第３回学校図書館出版賞を受賞した「『食』で総合学習みんなで調べて作って食べよう！」シリーズ（金の星社）の第３巻『みそ・しょうゆ』、第４巻『豆腐・納豆』がある
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