出版社内容情報
乳製品に必要なのは発酵と乳酸菌。バターやヨーグルトを作りながら、うま味や栄養の秘密、歴史やいろいろな種類などを探っていく。 小学校高学年～
内容説明
本シリーズでは、わたしたちにもっとも身近な「食べ物」の不思議を、豊富な情報と写真・イラストで、子どもたちにもわかりやすく解説しました。「食」をテーマにした総合学習にとり組み、大きな成果をおさめている小学校も紹介しています。
目次
１ バターとヨーグルトを調べよう！（バターとヨーグルトの種類；バターとヨーグルトのひみつ；牛乳・乳製品の歴史；牛乳のひみつ ほか）
２ バターとヨーグルトを作ろう！（バターを作ってみよう！；ミックスバターを作ろう！；ヨーグルトを作ってみよう！；ヨーグルトでデザートを作ろう！ ほか）
著者等紹介
藤崎友美［フジサキトモミ］
１９５８年静岡県生まれ。編集プロダクションを経て、フリーライターとなる。健康、料理、子どもの能力開発から、趣味・雑学などの子ども実用シリーズまで、多くの作品を手がけている
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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