管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠
公衆栄養学―地域・国・地球レベルでの栄養マネジメント

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  • サイズ B5判/ページ数 186p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784263709887
  • NDC分類 498.55
  • Cコード C3347

目次

1 公衆栄養学の概念
2 健康・栄養問題の現状と課題
3 健康づくり施策と公衆栄養活動
4 栄養疫学の概要
5 公衆栄養マネジメント
6 公衆栄養プログラムの展開
資料 保健医療福祉従事者の職種の定義と準拠法

著者等紹介

徳留裕子[トクドメユウコ]
1967年奈良女子大学家政学部卒業。鹿児島女子短期大学助手。1993年香蘭女子短期大学教授。1994年名古屋文理短期大学教授。2003年名古屋文理大学健康生活学部教授。2008年名古屋学芸大学管理栄養学部教授

伊達ちぐさ[ダテチグサ]
1969年大阪市立大学家政学部卒業。1971年大阪市立大学大学院家政学研究科修了。1985年大阪市立大学医学部講師。1991年大阪市立大学医学部助教授。2002年武庫川女子大学生活環境学部教授。2005年奈良女子大学生活環境学部教授。2010年兵庫県立大学環境人間学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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