出版社内容情報
《内容》 乳児期，幼児期，学童・思春期に分け，それぞれに特徴的な心身の発育・発達の状態，栄養のとり方，みられやすい病気について概説．献立編では，離乳期から学童期までの望ましい一日献立例11日分を，また便秘や急性下痢症，肥満や糖尿病などよくみられる症状・病気について27日分の献立例を掲載．
《目次》
【乳児の発育・成長と栄養】 乳児の発育・成長と栄養状態の評価 乳児の発達 乳児の栄養生理 母乳栄養 混合栄養 人工栄養 離乳 【乳児期の病気と食事】 乳児の下痢（軽症なもの） 急性乳児下痢症 乳児難治性下痢症・遷延性下痢 乳糖不耐症 乳幼児の便秘 乳幼児の嘔気・嘔吐 風邪（感冒） 食物アレルギー，アトピー性皮膚炎 先天性代謝異常症 【幼児の成長・発達と栄養】 幼児の発育・成長と栄養状態の評価 幼児の発達 幼児の栄養と栄養所要量 幼児の偏食（好き嫌い） 【学童・思春期の成長・発達と栄養】 学童・思春期の発育・成長と栄養 学童・思春期の精神・心理面の発達 学童・思春期の栄養と栄養所要量 【幼児・学童・思春期の病気と食事】 肥満（単純性肥満） 幼児の食欲不振 やせ 神経性食欲不振症 糖尿病 腎臓病 周期性嘔吐症 【献立編】 じょうずな献立の立て方 離乳期の食事 幼児期の食事 学童期の食事 【病気のあるときの食事】 便秘の食事 急性下痢症の食事 周期性嘔吐症の食事 肝障害の食事 肥満症の食事 糖尿病の食事 高脂血症の食事 心臓病の食事 慢性腎不全の食事 透析時の食事 貧血症の食事 食物アレルギーの食事 【一品料理】 【栄養・食事Q&A】 【付表】
内容説明
「五訂食品成分表」に対応した、オールカラーの食事療法献立集。現代生活と病気とのかかわり、食事療法のすすめ方をやさしく解説。
目次
乳児の発育・成長と栄養
乳児期の病気と食事
幼児の成長・発達と栄養
学童・思春期の成長・発達と栄養
幼児・学童・思春期の病気と食事
献立編
