人間生活ハンドブック

人間生活ハンドブック

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  • サイズ A5判/ページ数 607p/高さ 23cm
  • 商品コード 9784254600087
  • NDC分類 590.36
  • Cコード C3577

出版社内容情報

【目次】
1. 食生活
 1.1 人体と栄養
 1.2 健康と食生活
 1.3 対象別の栄養と食事
 1.4 食品成分とその調理・加工による変化
 1.5 食品群の特徴と利用法
 1.6 食品の保存と加工
 1.7 食品の品質評価
 1.8 食品の安全性
 1.9 調理の理論と技術
 1.10 食物の味と調味料
 1.11 調理の設備・器具・食器
 1.12 食事の計画と献立
 1.13 食生活と文化
 1.14 食料事情と食料資源の開発
2. 衣生活
 2.1 人間と服装
 2.2 服飾デザイン
 2.3 被服心理学
 2.4 被服の材料
 2.5 繊維材料
 2.6 被服材料の性能
 2.7 被服の染色
 2.8 被服と布の改質加工
 2.9 被服製作
 2.10 人体機能と着心地
 2.11 被服と健康障害
 2.12 被服の取扱い
 2.13 被服と衣生活
3. 住生活
 3.1 住宅事情
 3.2 住宅の入手
 3.3 住宅の維持管理
 3.4 住宅の種類
 3.5 住宅の材料・部品と工法
 3.6 住生活
 3.7 住居の間取り
 3.8 各室の特性
 3.9 室内計画
 3.10 環境工学
 3.11 建築設備
 3.12 安全・防災
 3.13 住宅の外部計画
 3.14 都市計画
4. 子どもの生活
 4.1 小児にかかわる学問体系および隣接領域
 4.2 母子保健
 4.3 親たることの教育
 4.4 胎生期・周産期
 4.5 乳幼児期
 4.6 学童期・思春期
 4.7 一般養護
 4.8 おもな小児疾患
 4.9 よくみる子どもの症状
 4.10 特殊児童
 4.11 児童福祉・児童問題
 4.12 関係法規
5. 家族と家庭
 5.1 家族関係の基礎
 5.2 家族関係の内部構造
 5.3 家族関係の病理構造
 5.4 家族と保健・看護
 5.5 生活総合
6. 家庭経済
 6.1 家庭経済の基礎
 6.2 経済社会と家庭経済
 6.3 家庭の収入
 6.4 家庭の支出
 6.5 物 価
 6.6 家計簿記
 6.7 消費者問題
 6.8 社会保障制度
7. 一般科学
 7.1 暦
 7.2 気 象
 7.3 自然災害
 7.4 空気の汚染
 7.5 水の汚染
 7.6 水
 7.7 生活とエネルギー
 7.8 原子力
 7.9 光と色
 7.10 音と生活
 7.11 計 測
 7.12 生活の素材
 7.13 コンピュータ
 7.14 記録と情報
8. 索 引

【編集者】
井 上 義 朗, 杉 田 浩 一
高 橋 公 子, 富 田   守
野 口   駿, 皆 川   基
【著者】
青 柳 康 夫, 浅 見 千鶴子
井 上 義 朗, 岩 崎   錦
岩 科 志津子, 岩 田   崇
犬 塚 伝 也, 五 島 孜 郎
石 川 洋 子, 上 村 協 子
内 田   茂, 浮 須 婦 紗
奥 窪 朝 子, 沖 田 富美子
小 椋   正, 小 澤 紀美子
小 澤 千穂子, 小田嶋   俊
大 塚 柳太郎, 大 橋 正 和
加 藤   翠, 鎌 田 宜 夫
鎌 田 紀 彦, 鎌 田 元 康
川 上 雅 子, 川 崎 衿 子
川 崎 末 美, 菊 池 俊 彦
木 村 嘉 孝, 苦米地 孝之助
栗 原 泰 子, 國 崎 直 道
近 藤 充 夫, 小 泉 重 信
小 谷 和 子, 小 林 彰 夫
小松原   仁, 佐 藤 昌 子
佐 藤 宏 子, 下 夷 美 幸
渋 川 祥 子, 杉   憲 子
菅 原 龍 幸, 瀬 谷 美 子
袖 井 孝 子, 高 橋 鷹 志
滝 沢 靖 臣, 谷   俊 治
丹   公 雄, 田 中 真砂子
田 村   毅, 田 村 照 子
武 井 洋 子, 坪 田 菜穂子
時 岡 晴 美, 中 島 利 誠
中 野 洋 恵, 中 橋 政 則
中 原 美 恵, 中 森 千佳子
長 津 美代子, 丹 羽 雅 子
服 部 岑 生, 林 屋 雅 江
日 端 康 雄, 比 護 和 子
古 川 元 彦, 深 谷 和 子
藤 井 富美子, 藤 崎 宏 子
藤 沢 良 知, 藤 原 康 晴
細 江 容 子, 松 下 幸 子
枡 田   庸, 宮 沢 文 雄
宮 澤 清 治, 光 藤 俊 夫
守 屋 秀 夫, 森   雅 央
山 口 和 子, 山 名 信 子
横 田 明 子, 吉 川 友 章
吉 松 藤 子, 渡 辺 丕 俊

内容説明

本書は、人間生活に関する諸事象について科学的に解説したハンドブックである。

目次

食生活(人体と栄養;健康と食生活;対象別の栄養と食事;食品成分とその調理・加工による変化 ほか)
衣生活(人間と服装;服飾デザイン;被服心理学;被服の材料 ほか)
住生活(住宅事情;住宅の入手;住宅の維持管理;住宅の種類 ほか)
子どもの生活(小児にかかわる学問体系および隣接領域;母子保健;親たることの教育;胎生期・周産期 ほか)
家族と家庭(家族関係の基礎;家族関係の内部構造;家族関係の病理構造 ほか)
家庭経済(家庭経済の基礎;経済社会と家庭経済;家庭の収入 ほか)
一般科学(暦;気象;自然災害;空気の汚染 ほか)