目次
第１章 給食ができるところをみてみよう（給食の調理場はどんなところ？；１万２５００人の給食をつくる ほか）
第２章 地域が支える給食（めざせ日本一！全国学校給食甲子園大会；給食から地域のことを知る ほか）
第３章 給食の材料はどこからくるの？（マグロから牛肉まで 生産現場をたずねる；生中継で学ぶ地域の野菜 ほか）
第４章 つくってみよう！給食の材料（育てたトマトがおいしい給食に；みんなで協力したみそづくり ほか）
著者等紹介
宮島則子［ミヤジマノリコ］
東京都荒川区立ひぐらし小学校主査栄養士。１９７９年東京都教育委員会公立学校栄養士となる。東京都学校給食優良校受賞、学校給食文部大臣賞受賞、１９９９年より服部栄養専門学校特別講師を務める。東京食育推進ネットワーク会員。さいたま食育推進ネットワーク会員。給食を基盤に、学校と家庭、地域、社会をつなぐさまざまな食育活動を展開している。雑誌、新聞での連載多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
