フィレンツェノダイドコロカラ　ブンシュンブンコ 文春文庫 フィレンツェの台所から 渡辺　怜子【著】 文芸春秋 （2003/03/10 出版） 253p / 15cm / A6判 ISBN： 9784167656577 NDC分類： 596.23 価格： ￥579 (税込) 入手不可のため注文できません。 震災の影響により、福島県の一部地域では、ヤマト運輸営業所でのお引渡しとなります。 ＊最新の詳細情報はヤマト運輸のホームページを参照下さい。 この本には書評があります！ 新聞の書評 読売新聞2003.03.23

料理を通してイタリアを味わう。
古都フィレンツェを中心に繰り広げられる食文化紀行。
市場で新鮮な食材を求め、友の家で厨房に立ち、郊外の食堂でジビエに舌鼓を打つ。
トリュフの採取に同行し、チーズ工場を訪れ、グラッパの産地を旅する。
地方色豊かな料理の秘密とともに、人情味あふれる人びとの暮らしを濃やかに描く名著。

１　フィレンツェの台所から（ドゥオーモの見える部屋；つばめ；サッカーに勝つと眠れない；マリーザの家族；たのもしき消防隊　ほか）
２　イタリア食紀行（ペスカーラの料理教室をのぞく；バリからアルベロベッロへ；トスカーナの田舎料理；おいしいカルチョッフィ；トリュフが珍重されるわけ　ほか）
３　一〇年目のフィレンツェ

渡辺怜子［ワタナベレイコ］
１９２９（昭和４）年、東京生まれ。イタリア料理研究家、エッセイスト。６０年代からイタリアとの交流を深めてきた。現代におけるイタリア料理の基礎となったＧ・マルケージの「新しいイタリア料理」の翻訳者でもある

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