内容説明
一方で日本型食生活を高く評価し、食料の安全保障を重視するところから、農業保護の必要を説き、他方でライフスタイルの多様化を社会の必然とみて、農業経営の合理化を求め、農産物の自由化を促進しようという動きがある。これら２つの表面的対立を基調に混迷を続けているのが現在の食料・農業問題である。この問題に現実的解答を出すべく、本書はデータ分析を基調にした社会科学的一考を提示する。
目次
第１章 食生活はどうなったか
第２章 食生活の近代化とは
第３章 「日本食見直し」論を見直す
第４章 食生活の集列化
第５章 食料システムの悩み
第６章 生物資源を管理する
第７章 危機は技術を前進させる
第８章 日本農業の展開過程
第９章 社会化の必要と無駄
第１０章 自由化をどうする
第１１章 農村は変わった
第１２章 日本の水田を考える
第１３章 異常気象の時代
第１４章 農産物の過剰時代
第１５章 食料生産の未来
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ステビア
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友人の親戚の本。2012/12/27
