中公文庫ビジュアル版<br> 帝国ホテル総料理長のおいしい家庭料理〈上〉

中公文庫ビジュアル版
帝国ホテル総料理長のおいしい家庭料理〈上〉

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  • サイズ 文庫判/ページ数 157p/高さ 16cm
  • 商品コード 9784122023505
  • NDC分類 596.23
  • Cコード C1177

内容説明

オードブル、肉料理、野菜料理。帝国ホテル総料理長村上信夫が考えたレシピで作る、本格味の家庭フレンチ。

目次

オードブル(カナペ;アボガドのえび・かに詰め ほか)
肉料理(仔牛の衣焼きウィーン風;ポークカツレツベルン風 ほか)
野菜料理(にんじんのつや煮;カリフラワーのポロネーズ ほか)