内容説明
とっておきのお酒に何を合わせる？和洋中・エスニックの料理に精通する著者が厳選したレシピ。疲れめの胃に旬の野菜たっぷりのおつまみを。切るだけ、混ぜるだけ、焼くだけ…ほんの一手間であなたのこだわり酒肴が完成。酒、食材についての薀蓄も豊富で、食べて美味し、読んで美味し。
目次
第１章 日本酒に合う、旬のおつまみ（春キャベツの甘さと抱腹絶倒の驚き；レンバイの辛苦野菜と吟醸酒粕で湘南に乾杯！ ほか）
第２章 ビールに合う、旬のおつまみ（しらす、たけのこ、ビール。鎌倉産のスリーカード；さや豆がおいしい季節はビールもおいしい！ ほか）
第３章 ワインに合う、旬のおつまみ（よく晴れた週末は、緑のワインとかたくちいわし；浮き立つ心地の泡ワインと濃厚発酵調味料 ほか）
第４章 焼酎に合う、旬のおつまみ（目からウロコの丸ゆでにんじんと秘蔵の麦焼酎；韓国の野山のごちそうサラダとジンロ ほか）
第５章 この酒には、このつまみを（旬のわかめで作るおつまみに、カルヴァドス；新しいおいしさハニーマスタードとミード ほか）
著者等紹介
野澤幸代［ノザワサチヨ］
フードジャーナリスト。東京神田生まれ。女子美術大学卒業。中央公論社『暮しの設計』編集部で料理や文房具のムック編集に携わり、編集を学ぶ。１９８５年、フリーエディター兼ライターとして独立。『レタスクラブ』などで企画編集に、『ｄａｎｃｙｕ』『人生のレシピ』などでレストラン取材に携わる。８８～８９年、アジアと地中海諸国を長く旅し、旅行記を執筆連載。帰国後、料理教室やケータリング、雑誌のレシピ提案や海外ガイドブックの取材執筆を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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ユウユウ
