村上信夫のフランス料理―ホテルのシェフから家庭のシェフへ

村上信夫のフランス料理―ホテルのシェフから家庭のシェフへ

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  • サイズ A4判/ページ数 231p/高さ 32X23cm
  • 商品コード 9784120019586
  • NDC分類 596.23
  • Cコード C0077

内容説明

コック生活50年を記念して贈る家庭のフランス料理集大成。見て楽しく、読んで面白く、作って役に立つシェフ自慢の基本の料理221品。

目次

料理は腕で作るのではなく、愛情と、工夫と、真心が一番大切です
ポタージュ
オードブル
魚介料理
オムレツ(木の葉型のオムレツ;平焼きのオムレツ)
肉料理
ハンバーグステーキ
野菜のファルシ
野菜料理
スパゲティとピラフ
デザート

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

たまきら

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図書館の放出本。昔うちにあって、色々母が作ってくれました。美味しいんです。そして、とにかく視点が優しい。大好きな一冊です。2014/06/27

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