トウフヒャクチン　トンボノホン とんぼの本 豆腐百珍 福田　浩　杉本　伸子　松藤　庄平【著】 新潮社 （1998/01/25 出版） 127p / 22×17cm ISBN： 9784106020650 NDC分類： 596.3 価格： ￥1,680 (税込) 入手不可のため注文できません。 震災の影響により、福島県の一部地域では、ヤマト運輸営業所でのお引渡しとなります。 ＊最新の詳細情報はヤマト運輸のホームページを参照下さい。

江戸は天明、つまり約二百年前にベストセラーとなった料理書が、二十世紀末の今よみがえる！百品すべてを実際に作ってお見せします。
あの淡泊な素材から生まれる、普段のおかずから豪華な料理屋風逸品まで、なんと多彩な豆腐料理の世界。
もっと豆腐を食べたい、でも冷奴と湯豆腐しか知らない現代人目ウロコの書。
「豆腐の故郷」中国探訪記を付す。

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豆腐の故郷を訪ねて

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