出版社内容情報
小泉教授と愉快な仲間たちが大いに喰らう！
走る酒壷こと小泉教授が愉快な仲間達と飲み、熱く語り合う。幼少より硬い鰊を食べてエラが張ったという南伸坊氏、ボストンの公園で大根を育ておひたしを作った日本食フリークの渡辺貞夫氏、浮き玉三角ベースに熱中する椎名誠氏、明治文人と温泉の魅力を語り継ぐ嵐山光三郎氏、納豆大好きパンツェッタ・ジローラモ氏、乱れた食文化を嘆く岸朝子氏…計14名の個性溢れる面々が食、酒、故郷、民族そして日本を語る。福島民報の人気対談シリーズを文庫化。
内容説明
酒と食を求めて世界中を駆け回る“走る酒壷”こと小泉教授が、愉快な仲間たちと大いに飲み、熱く語り合う。幼少より硬いものを噛んでエラが張ったという南伸坊氏、ボストンの公園で大根を育ておひたしを作った日本食フリークの渡辺貞夫氏、「浮き玉三角ベース」に熱中する椎名誠氏、職人文化を熱く語る村松友視氏、明治の文人と温泉の魅力を語り継ぐ嵐山光三郎氏、納豆大好きなパンツェッタ・ジローラモ氏、乱れた沖縄の食文化を嘆く岸朝子氏など、計一四名の個性溢れる面々が、食の思い出や故郷、民族、日本について語る。福島民報の人気対談シリーズを文庫化。
目次
食文化によって民族も変わる（南伸坊）
合い言葉は「枕元にはいつもビールを！」（渡辺貞夫）
日本人が忘れゆく「人情」と「粋」とは？（村松友視）
日本の田舎にスローフード魂を見た！（島村菜津）
「愛」と「科学」が人類の原点（荒俣宏）
日本の原点は「おむすび」にあり？（椎名誠）
食の堕落が伝統文化の堕落を生む（山川静夫）
食文化の基本は「土つくり」から（本間千枝子）
温泉と食と死―日本人を巡る物語（嵐山光三郎）
知られざるイタリアの食文化（パンツェッタ・ジローラモ）
「民族の遺伝子」を守る伝統食（岸朝子）
今、東北がハッピー！？日本人の心の故郷（藤原作弥）
民謡とお祭りこそ、日本の豊かさの象徴なのだ（原田直之）
日本人の底力は、粗食に耐えることから生まれた（瀬谷俊雄）
著者等紹介
小泉武夫［コイズミタケオ］
１９４３年福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学教授、農学博士。専攻は醸造学、発酵学、食文化論。ＮＨＫ国際放送番組審議委員会委員、国立民族博物館研究員、ニッポン東京スローフード協会最高顧問、クジラ食文化を守る会会長など活動は幅広い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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