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キョウトハナマチモテナシノギジュツ
京都花街 もてなしの技術
223p / 19cm / B6判 ポイント： 14 pt ？ポイントについて
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京都経済を支える旦那衆の社交場として古くから栄え、今も世界の貴賓を迎える京の花街には、独自の洗練された接待文化が根を下ろしている。
その“もてなしの心”を学び得た者は多くの人を招き寄せ、より多くの人から招かれる。
和のビジネスの真髄がここにある。
第１章 京のお接待（接待を文化に高めている町；「ぶぶづけ」の伝説と京都のおもてなし ほか）
第２章 お茶屋遊び入門（一見さんお断り；一見さんお断りの暖簾をくぐるには ほか）
第３章 大人のもてなされ術（いざ、お茶屋さんへ；お茶屋さんとの接し方 ほか）
第４章 京の花街をいとなむ人びと（人を育てる―祇園甲部・お茶屋「つる居」・女将・田中泰子さん；人の輪は人の和―祇園甲部・お茶屋「京屋」・女将・吉田てる子さん ほか）
第５章 京の花街に集う人びと（京都の精神性―吉忠株式会社・代表取締役社長・吉田忠嗣；大旦那さんのもてなされ術―御用蕎麦司・本家「尾張屋」会長・稲岡宗伝 ほか）
相原恭子［アイハラキョウコ］
横浜市生まれ。慶応義塾大学卒業後、ドイツ政府観光局勤務を経て作家活動に入る。自ら撮影した写真を使い、ドイツを中心にヨーロッパの旅・文化、京都の花街に関して取材・執筆を続けている
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