内容説明
体にいい食生活を取り戻すために沖縄長寿食の知恵を活かす。
目次
第１章 長寿食に学ぶ
第２章 長寿食一週間のレシピ
第３章 長寿食食材別レシピ（にがうり；からし菜；ごぼう；かんぴょう；さつまいも；金時豆；沖縄豆腐；沖縄もずく；たかさご；いか）
著者等紹介
幕内秀夫［マクウチヒデオ］
１９５３年、茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。１９７９年に山梨県の長寿村、ゆずり原を知り、現在まで伝統食と民間食療法の研究を行う。全国の長寿村を歩き、「ＦＯＯＤは風土」を実感し、提唱する。現在「フーズアンドヘルス研究所」を主宰。帯津三敬病院をはじめ医療機関での食事相談や講習会、講演会などを行う
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感想・レビュー
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かーんたや
1
病気にならない食と暮らしと同じ。玄米とまごわやさしい食べとけという。あと畑仕事と釣り2019/06/13
Meow_Mix
0
沖縄県が長寿の秘訣から考えられたレシピ本。毎日口にする食事は、家で言えば基礎を作る工程。食べ物で満たされるという食事の仕方ではなく、季節や食卓を楽しむ食事を提案している。2017/06/07
ともたか
0
からし菜、ごぼう、かんぴょう、さつまいも、金時豆、豆腐、もずく、いか。 これなら簡単に手に入る。 美味し気食べる方法を教えてくれる。 2013/01/31
