内容説明
カマンベールやモッツァレッラ以外にも、世界にはまだまだ美味しいチーズがある。季節やイベントに合わせてぴったりのチーズを選んだら、欲しくなるのはベストマリアージュなワイン！そこで「チーズのカリスマ」として知られる著者が初めてチーズとワインの組み合わせをまとめ、十二カ月に分けて解説したのが本書。人気チーズや通好みのチーズを歴史や製法などの知識もからめて紹介、大人ならではのチーズ＆ワインのおしゃれな楽しみ方が自然に身につく入門書でもある。
目次
一月 新たな年を寿ぐ場はチーズとワインで賑やかに
二月 ロマンティックな宵、人との縁も醸す極上の選択
三月 出会いと別れを振り返る季節のお供には熟成チーズ
四月 祝福の気持ちを華やかに演出する主役チーズ
五月 薫る風と陽光を追いかける小旅行に打ってつけのチーズ
六月 一年の折り返し地点ならチーズもバリエを楽しもう
七月 暑気払いの集いになくてはならない立役者
八月 カジュアルにおしゃれに、チーズの食感を楽しむ
九月 高原の風に育まれたチーズが旬を迎える時期
十月 秋の夜長を愉しむ時は、優しく寛ぐチーズがいい
十一月 待ちに待った芳醇の季節。チーズとワインも絶品同士で
十二月 集い、語り合う食卓を主役チーズで豪奢に盛り上げる
著者等紹介
本間るみ子［ホンマルミコ］
「チーズのカリスマ」として知られる日本のチーズ第一人者。１９７７年チーズ輸入会社「チェスコ」入社。８６年（株）フェルミエ設立。日本初のチーズ専門店社長として世界各国からのチーズの輸入、卸、販売を手がけ、チーズの魅力を伝道するべく活躍中。９９年フランスより農事勲章受章。フランスチーズ鑑評騎士の会理事、チーズプロフェショナル協会副会長
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