出版社内容情報
成長期の子どもには、ごはんをしっかり食べさせたい。「ごはん8割、あとの2割は前の晩のおかずと常備菜で十分」。時間も手間もかけないこんなおべんとうが健康に良い。
内容説明
手間ひまかけない、健康べんとうのレシピ集。
目次
第１章 「ごはん８割」が基本 子どものおべんとうほどかんたんなものはない（子どものおべんとうはごはんをしっかり！が基本；「栄養バランス」という言葉が、子どもの食生活を難しくした ほか）
第２章 かんたんでおいしい おべんとうレシピ春夏秋冬（春；夏 ほか）
第３章 「８割ごはん」の強い味方 ふりかけを手作りしましょう（おかかの味わいふりかけ；さくらえびのふりかけ ほか）
第４章 朝のおべんとう作りを短縮！！常備食と冷凍素材（作りおきおかずでおべんとう作りをもっとかんたんに；冷凍素材で手間なしおかずを作りましょう）
著者等紹介
幕内秀夫［マクウチヒデオ］
１９５３年、茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。専門学校の講師を務めるが、欧米模倣の栄養教育に疑問をもち退職。日本列島を歩いて縦断、横断などを重ね、「ＦＯＯＤは風土」を提唱。伝統食と健康の研究を行う。帯津三敬病院などで食事相談を担当するほか、プロスポーツ選手の食生活指導、企業の社員食堂、幼稚園・保育園の給食改善、そして食生活に関する講演会や執筆など、精力的に活動。『フーズ＆ヘルス研究所』主宰、『学校給食と子どもの健康を考える会』代表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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Fumie・Ｖookworm
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わかめふりかけ早速作った。旨し。幕内さんの言う理想的なべんとうは、ごはんを８割つめて、おかずは常備食・前の晩のおかずで手間をかけないでよしとしている。油だらけのお弁当にならないように。2014/09/23
ころも
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キャラ弁などを｢見栄っ張りべんとう｣として斬って捨ててるあたり、好戦的だなぁと。 目からウロコの人もいるんだろうけれど、もう少しとっつきやすい書き方もあるんじゃないかしら。少し説教くさいかなぁ、というのが正直な感想。 とはいえ、おかずやふりかけのレシピなどは参考にさせてもらおうと思ったものがだいぶありました。2010/11/24
