お年寄りのためのひとり分料理―ひとり暮らしにも、ヘルパーさんにも役に立つ

佐伯知美【監修】/主婦の友社【編】
主婦の友社（2002/12発売）

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サイズ A5判／ページ数 111p／高さ 21cm
商品コード 9784072352816
NDC分類 498.59
Cコード C2077

出版社内容情報

食べやすさの工夫があり、１人分の材料でレシピを紹介するなど、作りやすさを重視した高齢者むけの料理本です。ひとり暮らしのお年寄りや、ヘルパーさんの役に立つ１冊。

ひとり暮らしのお年寄りや、介護に出向いているヘルパーさんに向けた１人分のレシピ集。かみやすさ、飲み込みやすさなどを重視し、さらにお年寄りの嗜好に合ってバランスのとれた料理を多数紹介。肉料理、魚料理、野菜料理……というように材料別の構成で、見やすく作りやすい。１人分の材料による１人分の作り方なので、むだも失敗もなく、おいしく１人分料理を作ることができる。また、１日に摂取したいエネルギー量とのかねあい、献立の例なども盛り込み、これ１冊でお年寄りの健康な食生活を支えることができる。たっぷり含まれる栄養素や、食材の特性も紹介され、健康に配慮した食事作りにも役立ち、お年寄りにとって、健康で楽しい食生活を送るために必携の書。