出版社内容情報
糖尿病の人はボリューム料理を食べるのが◎これまでのカロリー計算は意味がなかった。米や砂糖、炭水化物を減らすことが一番重要。お酒を飲んでも大丈夫。目からウロコの、糖尿病の人のメニュー満載です。
内容説明
「食は最高の楽しみ」です。お酒も「人生のさまざまな憂いをはらす最高の友」です。病気だからと、その楽しみや友を諦めるなんてあまりにも寂しすぎます。糖尿病の皆様、食もお酒も諦めることはありません。本書を活用して食とお酒を思い切り楽しんでください。ガツンとおいしいレシピ７４。
目次
ご飯よりステーキー！その理由をやさしくギュッと濃縮解説
１ 血糖値を上げない肉料理
２ 繊維をたっぷり野菜料理
３ 超低糖栄養豊富な魚介料理
４ 良質な大豆たんぱく 豆腐・豆料理
５ 腹もちのよい完全栄養食品 卵料理
６ 糖質燃焼ミネラル豊富 海藻・乾物料理
７ お酒に合う低糖素材のつまみ
８ 空腹しらず具だくさん汁もの
著者等紹介
牧田善二［マキタゼンジ］
医師、糖尿病専門医。１９７９年、北海道大学医学部卒業。地域医療に従事した後、渡米。ニューヨークのロックフェラー大学医生化学講座などで糖尿病合併症の原因として注目されているＡＧＥの研究を約５年間行う。１９９６年より北海道大学医学部講師。２０００年より久留米大学医学部教授。２００３年より糖尿病をはじめとする生活習慣病のために「ＡＧＥ牧田クリニック」を東京・銀座に開院。のべ１０万人以上の患者を診ている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ヨハネス
3
ありがたいことに糖尿病ではなく糖質を少なめにする流行のため借りました。本編は読んでません。タイトルは本編から来ているのだからステーキが冒頭1件しかないのは残念だけど仕方ない。プレーンではなく、カリカリしょうがステーキというのはよかった。でも重大なミスだと思うのだけど、しょうがを炒めて「しょうがはとっておく」しか書いてないから油は捨ててしまいそう。最後にその油も使うのに。そのほかは、おいしそうなものが多く良いと思います。2018/05/26
如月朔
1
あれだ。レシピ本は図書館本だと汚してしまいそうでなかなか作れない。2015/10/15
