講談社のお料理ｂｏｏｋ ウー・ウェンさんのおうちで食べよう、クイック麺

ウー ウェン【著】

講談社（2007/05発売）

• サイズ B5判／ページ数 99p／高さ 21cm
• 商品コード 9784062783712
• NDC分類 596.3
• Cコード C5077

出版社内容情報

中華麺、ビーフン、パスタ、そうめん、そば、うどん
麺は家庭のファーストフード！

ウーさんちの人気麺レシピ！
●ねぎ油のあえ麺
●ねぎ油のにゅうめん
●ねぎ油の炒め麺
●カリカリ豚肉とトマトのっけ麺
●もやし、ザーサイ、豚肉の湯麺
●ねぎのシンプル炒め麺
●トマトと卵の汁ビーフン
●あさりと香菜の炒めビーフン
●カレー味の炒めビーフン
●生トマトのスパゲティ
●ほうれんそうとアンチョビーのスパゲティ
●あっさりカルボナーラ
●つけだれそうめん
●ささ身と青梗菜のあえそうめん
●辛み練りごまの汁そうめん
●ピリ辛とろろのぶっかけそば
●北京的鴨南蛮そば
●けんちんそば
●じゃこ、ザーサイ、ねぎのうどん
●かに玉うどん
●しょうがたっぷり煮込みうどん

ウー・ウェン［ウー ウェン］
著・文・その他

内容説明

ねぎ油のあえ麺、ねぎ油のにゅうめん、ねぎ油の炒め麺、カリカリ豚肉とトマトのっけ麺、もやし、ザーサイ、豚肉の湯麺、ねぎのシンプル炒め麺、トマトと卵の汁ビーフン、あさりと香菜の炒めビーフン。麺は家庭のファーストフード。ウーさんちの人気麺レシピ。

目次

ねぎ油さえあれば…
中華麺
ビーフン
パスタ
そうめん
そば
うどん
シンプル麺＋おかず献立

著者等紹介

ウーウェン［ウーウェン］
中国・北京生まれ。北京師範大学卒業。１９９０年に留学のために来日、その後結婚して一男一女の母となる。自宅でのもてなし料理が評判となり料理研究家の道を歩む。今まで日本ではあまり知られていなかった北京に伝わる家庭料理を紹介してたちまち人気料理家に。シンプルで体にやさしい味、作りやすいレシピに定評がある。子供との生活を大切にしつつ、テレビや雑誌、書籍などで幅広く活躍。独自のアイディアでフライパンや包丁などの商品開発にも携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[まみ]

麺は救世主。最近ちゃんとした献立を考える余裕がなくて麺続きです。「おいしく作る最大のポイントは、一口食べておいしおと感じるものではなく、最後までおいしく食べられるような味つけにすること。そのためには塩分を加えすぎないようにすることが大切。」とりあえずねぎ油を作ろう。あと、和そばを鶏がらスープで食べるの、やってみる。

2011/05/10

[いぬいち]

すぐに寿○きやの生麺に頼っちゃうズボラ母さんの私でもできそうで、なにより美味しそうなところが(≧▽≦)/

2012/05/27

[sattin]

中華料理って作るのは結構好きなんだけど、本書も材料は少なく、スパイスの効いた料理が多くて作りやすい感じがする。やっぱ料理センスいいよねえ

2011/08/28

[おちおち]

凝りすぎず、抜きすぎず、作れそうで、作りたくなる、ちょうどいいシンプル具合。

2015/02/24

[necoko19]

★★★★

2014/02/11