Ｋｏｄａｎｓｈａ ｓｏｐｈｉａ ｂｏｏｋｓ 医者がすすめる赤ワイン・グルメ健康法

中原 英臣/佐川 峻【著】

講談社（1999/05発売）

• サイズ B6判／ページ数 270p／高さ 20cm
• 商品コード 9784062690720
• NDC分類 498.3
• Cコード C0377

内容説明

今、時代は健康志向。とりわけ老いも若きもダイエットが大流行。そのあまり、やせること、食べないこと、粗食をすることが最大の美徳、美食は悪という誤った“常識”が横行している。だが、美食は悪ではない！！むしろ、健康、美容、長寿には、美食がよいのだ。ただし、摂り方にチョッと、コツがいる。最近発見された赤ワインの効能と合わせ、快楽かつ健康な人生の送り方を、医学的、栄養学的に解説。

目次

第１部　赤ワインの奇跡（解けた！フレンチパラドックス；こうして赤ワインは心臓病を予防する；赤ワインと酸化と医学を結ぶ赤い糸；活性酸素とフリーラジカルが体に悪いわけ　ほか）
第２部　美味しいものは体によい（「砂糖悪玉説」の真相；米が主食でよいこれだけの理由；スジコとイクラは美容食品である；なぜか世界の食卓にのぼるサケ、マグロ、カキ　ほか）