講談社ニューハードカバー 知性を究める食脳学―知的生活は脳を鍛える「食」から生まれる

大島 清【著】

講談社（1996/12発売）

• サイズ B6判／ページ数 237p／高さ 19cm
• 商品コード 9784062640398
• NDC分類 498.39
• Cコード C0095

内容説明

人間脳を活性化させ、知力を伸ばすための「食」とは？定年後も闊達に生きる大脳生理学者が実践する、脳に効く「食」との付き合い方を公開する。

目次

第１章　食を制する者は脳も制す―食脳学の挑戦的意図
第２章　よく噛む人はなぜ病気にならないのか―人体には不思議な力がある
第３章　食育が、味覚を進化させる―食べることは知的な闘争だ
第４章　知的に食べれば人生は“快”だ―知っている人が得をする
第５章　「身土不二」こそ長寿の源泉だ―なぜ、世界は日本食に注目するか