ブルーバックス 過労死を防ぐ栄養学―働き盛りの食べ物・食べかた

小柳 達男【著】

講談社（1994/05発売）

• サイズ 新書判／ページ数 230,／高さ 18cm
• 商品コード 9784062570176
• NDC分類 498.5
• Cコード C0247

内容説明

一説には年間１０，０００人にもなるという過労死。それは激務だけに原因があるのではない。不健全な食生活が拍車をかけているのだ。たとえば、疲れたお父さんに食べてもらおうと、お母さんが心をこめた栄養もボリュームもたっぷりのごちそうが、かえって健康を損なうこともある。６０年にわたって食生活と健康のかかわりを研究してきた著者が、その研究成果をもとに、働き盛りを襲う突然の悲劇を防ぐ食生活をアドバイスする。

目次

第１章　ストレスに負けない体づくり
第２章　高血圧がしのびよる
第３章　動脈硬化のおそろしさ
第４章　糖尿病と肥満がふえている
第５章　免疫機構への影響
第６章　テクノストレスで目も危ない
第７章　お酒は肝臓の敵