内容説明
日本で最初にラーメンを食べた日本人は！？東京ラーメンの元祖「来々軒」、札幌ラーメン発祥の店「竹家食堂」の創業時代の味は！？シナチクはなぜラーメンの上にのったのか！？などなど、ラーメンにまつわる知識を満載！！いまや人気ナンバーワンの食べものとなった日本独自の食文化ラーメンをわかりやすく本格的に解き明かす一冊。
目次
第１話 日本で最初にラーメンを食べた日本人
第２話 来々軒物語
第３話 竹家食堂物語
第４話 ラーメン命名白書
第５話 カンスイなくしてラーメンなし
第６話 シナチクはなぜラーメンの上にのったのか
第７話 ご当地ラーメン物語
第８話 長崎ちゃんぽん考とチャルメラ
第９話 にっぽん中国料理史
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ようはん
1
黄門ラーメンに近代日本におけるラーメンの開祖となった来々軒、札幌ラーメンの発祥となった竹家食堂等、ラーメンの歴史における黎明期のエピソードを数多く扱っている。その他にもラーメンには欠かせないメンマがラーメンの具として使用された背景等が紹介されておりラーメン史を知るのに充実した一冊となっている。2019/04/12
金木犀
1
再読2009/12/25
