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ムコウダクニコノテリヨウリ
向田邦子の手料理

向田 和子【料理製作】 講談社【編】
講談社 (1989/06/10 出版)

131p / 26cm / B5判
ISBN: 9784062043175
NDC分類: 596

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詳細

自慢の味をいっぱい持ち、「作り上手」で「食べ上手」だった向田さん。
とびっきりの食いしん坊作家の食卓を彩ったおかずを、エッセイや小説などのアンソロジーも添えてご紹介します。
お料理は、向田さんの味を最もよく知る、末の妹さん、和子さんに再現していただきました。

第1章 とっておき・味語り(いつものおかずで、気張らずおもてなし;竹の子1本を使いこなす、食べこなす;得意技はせん切り。だれよりも速く;マミオの上前はねて。鶏の酒蒸しあれこれ;食べ歩きの成果は、意表をついた組み合わせ;どうしても、大根のしっぽが捨てられぬ;残り物には福がある。美味がある;香る旬・においの強い野菜が好きだった;冷蔵庫に、欠かさなかったのは香味野菜;思い出すと、無性に食べたくなる本音の味は…;外国の旅を終え、いの一番に食べたのはのり弁;大のご飯党。味つけご飯いろいろ;スープは大鍋にドーンと。ときには出前も)
第2章 いつものおかず・あれこれ
第3章 酒の肴のきわめつき(母に教えられた酒呑みの心;気配りの酒席)

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