出版社内容情報
和えものは、和えて味つけするので失敗がない。たんぱく質を入れれば、主菜にもなり、副菜はもちろんつまみにもと、大活躍。
目次
１ おかず和え、つまみ和え（即席塩豚・ゴーヤ・グレープフルーツのナンプラー和え；豚しゃぶと春菊のナムル ほか）
２ 堤流定番和えものレシピ（ごま和え；白和え ほか）
３ モリモリ食べたい野菜の和えもの（ほうれん草とちくわのナムル；キャベツのクミン和え ほか）
４ レパートリーが広がる手作りオイル（アンチョビと焼きにんにくのペースト；アンチョビと焼きにんにくのペーストを使って ほか）
著者等紹介
堤人美［ツツミヒトミ］
料理家。書籍、雑誌、テレビ、料理講座でのレシピ提案や、企業のレシピ開発、ＣＭの料理製作など、活動のフィールドは広い。「常識」や「枠」にとらわれず、“軽やかに料理すること”をモットーとしている。この本でも基本を踏まえつつ、自由で独創的な味つけや素材選びを多数紹介（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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アズル
10
図書館本。和えるとは、まぶすことではない。そうなんです！ 全体的に塗布するのではなく、いびつにくっついている感じ。ざっくりがよいのです。2021/01/12
ゼラニウム/フウロソウ科
0
図書館2017/10/07
ゆに
0
芳井図書館2017/07/01
