出版社内容情報
いま注目の、焼き菓子＝ベイク。本書では東京・西荻窪にある人気のベイクショップがこだわりの焼き菓子レシピを初公開！
マフィンやスコーン、パウンドケーキなどの素朴な焼き菓子が、ベイクとして新たに注目されています。本書では、東京・西荻窪にある人気のベイクショップがこだわりの焼き菓子レシピを初公開。お店の看板アイテムをはじめ、オリジナルも多数紹介します。
【著者紹介】
東京・西荻窪「エイミーズ・ベイクショップ」店主。アメリカの焼き菓子の、家庭的で素朴な味わいを大切にしながら、ニューヨークスタイルにアレンジして提案。その洗練されたおいしさが評判を呼んでいる。
内容説明
いま注目の、焼き菓子＝ベイク。東京・西荻窪の人気ベイク専門店のおいしさを家庭で手軽に楽しめるレシピ５２。
目次
１ ＱＵＩＣＫ ＢＲＥＡＤ（マフィン；スコーン；ビスケット；ブレッド）＋２ ＴＲＡＹ ＢＡＫＥ（ブラウニー；スクエア）
３ ＣＡＫＥ ＶＡＲＩＡＴＩＯＮ（パウンドケーキ；カップケーキ；チーズケーキ）
著者等紹介
吉野陽美［ヨシノアキミ］
ベイク専門店「エイミーズ・ベイクショップ」オーナー。ベイカー。ル・コルドン・ブルー東京・代官山校で製菓を学ぶ。独立して２０１０年に現店をオープンし、２０１３年より、ベイキングスクールも主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
solo_el_fin
4
アメリカンなベイクの本。写真がおしゃれなのに惹かれました。 大きく、リッチなマフィンはこれぞアメリカ！なイメージ。 そんな中でも、ブント型で焼いたお菓子は繊細さもあり、一口にアメリカンベイクと言ってもいろいろな面があるのだなと思いました。2022/11/20
じゅの
0
リッチなアメリカンベーキング本。 マフィンからクッキーまで幅広いメニュー。けど、バター不足のご時世には難しいものが多いかな。2016/02/18
