麺屋武蔵 ビジネス五輪書―仕事で勝ち抜く成功の極意49

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麺屋武蔵 ビジネス五輪書―仕事で勝ち抜く成功の極意49

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  • サイズ B6判/ページ数 200p/高さ 19cm
  • 商品コード 9784054065390
  • NDC分類 336.04
  • Cコード C0030

出版社内容情報

20年間、業界のトップを走り続けるラーメンの名店・麺屋武蔵。創業以来脈々と伝わる「成功の極意」を2代目社長が語る。20年間、業界のトップを走り続けるラーメンの名店・麺屋武蔵。成功の秘密は、「ラーメンを売らない」ことだった! 仕事への姿勢から、サービスの質の上げ方、リーダーシップ、マネジメントまで、すべての仕事に通じる実戦でのヒントを、2代目社長が語る。

矢都木二郎[ヤトギジロウ]

内容説明

ラーメンの名店・麺屋武蔵のビジネス哲学。仕事への姿勢から、サービスの質の上げ方、リーダーシップ、マネジメントまで―すべての仕事に通じる実戦でのヒント。

目次

第1章 地の巻 ビジネスの極意(世界一「カッコいい」ラーメン店になる;「トップ」を走れ ほか)
第2章 水の巻 サービスの極意(「ゲンキ・キレイ・イイアジ」;食べる前に、勝つ ほか)
第3章 火の巻 リーダーの極意(「ボトルネック」はどこか?;まず、味方をひとり作れ ほか)
第4章 風の巻 オンリーワンの極意(ラーメンは、食べなくていい;ライバルは、お客様 ほか)
第5章 空の巻 人生の極意(人生は思いどおりになる;自己評価は、意味がない ほか)

著者等紹介

矢都木二郎[ヤトギジロウ]
株式会社麺屋武蔵代表取締役社長。1976年、埼玉県生まれ。2001年株式会社麺屋武蔵入社。2003年「麺屋武蔵武骨」店主に就任。2004年「麺屋武蔵新宿総本店」店長に就任。2013年株式会社麺屋武蔵代表取締役社長に就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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感想・レビュー

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だまし売りNo

5
有名ラーメン店の経営者が仕事に通じる極意を語った書籍である。麺屋武蔵はカッコよさにこだわっている。間接照明を使ったインテリアやジャズのBGMのようにラーメン屋の既成概念を壊している。一人の一見客にとって入りやすい店舗であることは重要である。2019/05/12

☆ツイテル☆

2
フライヤー2022/01/22

こうじ

0
有名なラーメン店に関する本みたいだけど、ボクは全然知らない店。というか、ほとんどラーメンやつけ麺は食べないからね。ラーメン屋なのにスープにこだわったとかではなく、カッコいいにこだわったというのが面白い。「ゲンキ・キレイ・イイアジ」という味が3番目に出てくる行動指針も、なんとなく邪道っぽいけど、キチンと考えられたものだと分かる。一度店舗に行ってみたい気はするけど、やっぱり食べないからなぁ(^_^;)2018/07/02

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