内容説明
顧客・社員・取引先・株主など人にかかるすべての企業に求められるホスピタリティーマインド。その本質と育成システム。ホテル３０年のプロが教える。
目次
第１章 サービス産業におけるホスピタリティーの重要性
第２章 ホテル産業におけるホスピタリティー
第３章 サービス産業に必要な人材
第４章 ホスピタリティーの訓練
第５章 マーケティングとホスピタリティー
第６章 日本にホスピタリティーを持ってきた男―犬丸徹三物語
著者等紹介
海老原靖也［エビハラヤスナリ］
１９４３年東京都生まれ。明治学院大学経済学部卒業。犬丸徹三氏設立の芝パークホテルでホテルマンのキャリアを積み、ハウステンボスでホテルヨーロッパ他４つの高級ホテル運営の（株）ＮＨＶホテルズ・インターナショナルの常務取締役、（株）ザ・ウィンザーホテルズ・インターナショナルの常務取締役、（株）グリーン・ホテルマネジメント専務取締役などを歴任。現在ホスピタリティー産業における人材育成、ホテルマネジメントの実務専門家。ＡＢＣホテル・マネジメント代表、日本ホテル・レストラン・コンサルタント協会常務理事、大正大学客員教授
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感想・レビュー
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てっしー
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700円ちょいで内容は充実していて良いと思うのだが、なぜに、大学の出版社から出ている本で、総支配人やマネージャー向けの本なのか、よく分からない。学生向けであれば、まずは一般店員や従業員としてのホスピタリティを中心に書くべきではないか。まあ、応用して読めば読めなくはないが。2012/05/04
