目次
第１部 グローバル下の世界のリンゴ産業（アメリカにおけるリンゴ生産の歩みと現状；イタリア・南チロルにおけるリンゴの生産と販売―その強さの背景とイタリアから学ぶこと；中国におけるリンゴの生産・消費の現段階；台湾のリンゴ市場における日本産の販路確保の展開と課題―青森県弘前市の事例を中心に；チリにおけるリンゴ生産の歩みと現状；ニュージーランドとオーストラリア―生産輸入型ＶＳ生産消費型；農産物の知財マネジメントとリンゴ生産販売システムの新動向―ピンクレディーの事例を中心に）
第２部 グローバル下の青森のリンゴ産業（戦後の青森リンゴ；リンゴ農民の自治的展開―剪定技術継承の集団的展開と青森県りんご協会；国内リンゴ栽培品種の変遷と今後の課題；リンゴの甘酸適和と消費者―新たな消費や需要の創出、拡大を目指して；赤い果肉のリンゴ「紅の夢」―弘前大学藤崎農場の栽培・育種研究；青森リンゴ生産、次の百年を目指して；リンゴ栽培の技術的課題；東日本大震災・原発事故以降の青森県産リンゴ果汁における輸出マーケティングの展開と課題）
著者等紹介
カーペンター，ビクター［カーペンター，ビクター］ ［Ｃａｒｐｅｎｔｅｒ，Ｖｉｃｔｏｒ］
１９４９年、アメリカミシガン州生まれ、弘前大学名誉教授。主要著書・論文：神田建築・黄孝春・Ｖｉｃｔｏｒ Ｃａｒｐｅｎｔｅｒ「農産物の知財マネジメントとりんご生産販売システムの新動向―ピンクレディーの事例を中心に―」『２０１３年度日本農業経済学会報告論文集』
黄孝春［コウコウシュン］
１９６２年、中国湖北省生まれ、弘前大学人文社会科学部・教授、日本経済。主要著書・論文：『新自由主義下の地域・農業・農協』（編著、筑波書房、２０１４）など
神田健策［カンダケンサク］
１９４８年、北海道生まれ、弘前大学名誉教授、農業経済学・協同組合論。「増産期青森」（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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