目次
なぜ食事をするの?
食べ物のなかには?
バランスよく食べるとは?
太りすぎとやせすぎ
食べ物をどうえらぶ?
食品ラベルには?
足立己幸先生からのメッセージ なにをどれだけ食べたらいいの?
著者等紹介
足立己幸[アダチミユキ]
女子栄養大学名誉教授、名古屋学芸大学大学院教授、NPO法人食生態学実践フォーラム理事長、保健学博士、管理栄養士。1958年東北大学農学部卒。東京都衛生局技師等を経て、1968年女子栄養大学へ着任、1987年ロンドン大学人間栄養学部客員教授。「食塩―減塩から適塩へ」(共著/毎日出版文化賞)など著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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