食品知識ミニブックスシリーズ<br> ハム・ソーセージ入門 （改訂３版）

個数：
  • ポイントキャンペーン

食品知識ミニブックスシリーズ
ハム・ソーセージ入門 （改訂３版）

  • 古沢栄作
  • 価格 ¥1,320（本体¥1,200）
  • 日本食糧新聞社（2008/06発売）
  • ゴールデンウィーク ポイント2倍キャンペーン対象商品(5/6まで)
  • ポイント 24pt
  • 出版社からのお取り寄せとなります。
    入荷までにおよそ1～3週間程度かかります。
    ※商品によっては、品切れ等で入手できない場合がございます。
  • 出荷予定日とご注意事項
    ※上記を必ずご確認ください

    【出荷までの期間】
    ■通常、およそ1～3週間程度

    【ご注意事項】 ※必ずお読みください
    ◆上記期間よりも日数がかかる場合がございます。
    ◆お届け日のご指定は承っておりません。
    ◆品切れ・絶版等により入手できない場合がございます。
    ◆品切れ・絶版等の確認に2週間以上かかる場合がございます。
    ◆「帯」はお付けできない場合がございます。
    ◆画像の表紙や帯等は実物とは異なる場合があります。
    ◆特に表記のない限り特典はありません。
    ◆別冊解答などの付属品はお付けできない場合がございます。
  • ◆店舗受取サービスはご利用いただけません。

  • サイズ 新書判／ページ数 156p／高さ 18cm
  • 商品コード 9784889271348
  • NDC分類 648.2
  • Cコード C0100

目次

わが国の食肉加工品の歴史と発展推移
食肉加工業の沿革と動向
製法・原料肉・食肉加工機械の変遷
食肉加工品製造の基本
食肉加工品の分類と製法概要
食肉加工品の製造方法
食肉加工品の選び方と保存・取り扱い上の注意

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

ビイーン

0
普段何気に食べているハム・ソーセージ製造のザックリとしたイメージがこの本一冊で得られるのはとても便利。 2014/09/17

外部のウェブサイトに移動します

よろしければ下記URLをクリックしてください。

https://bookmeter.com/books/90277
  • ご注意事項

    ご注意
    リンク先のウェブサイトは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」のページで、紀伊國屋書店のウェブサイトではなく、紀伊國屋書店の管理下にはないものです。
    この告知で掲載しているウェブサイトのアドレスについては、当ページ作成時点のものです。ウェブサイトのアドレスについては廃止や変更されることがあります。
    最新のアドレスについては、お客様ご自身でご確認ください。
    リンク先のウェブサイトについては、「株式会社ブックウォーカー」にご確認ください。