内容説明
「西洋菓子 日本のあゆみ」に続き、世界へとお菓子の視野を広げてあゆみを紐解きました。「お菓子は世につれ世は菓子につれ」の言葉のままに、著者独特の縦横無尽の視点からユーモアをまじえわかりやすくまとめた「日本のあゆみ」と対になる「西洋菓子 世界のあゆみ」。お菓子の世界の資料ともなり、世界史の勉強にもなる一書。
目次
先史時代
古代エジプト時代
古代ギリシャ時代
古代ローマ時代
中世
近世
近代
現代
著者等紹介
吉田菊次郎［ヨシダキクジロウ］
１９４４年生まれ。明治大学商学部卒業後渡仏し、フランス、スイスで製菓修業。その間、第１回菓子世界大会銅賞を始め、数々の国際賞を受賞。現在ブールミッシュ社長（本店・銀座）のほか、製菓、フード業界の様々な要職を兼ねる。文筆、テレビ、ラジオ、講演等でも活躍。俳号・南舟子。２００４年フランス共和国より「農事功労章シュヴァリエ」叙勲、及び厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」を受章。２００５年厚生労働省より「若者の人間力を高めるための国民会議」委員を拝命。２０１２年大手前大学客員教授に就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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