内容説明
世界一おいしくて簡単で、アッと驚くオーガニック。情熱の料理発明家・白崎裕子が、にっぽんの伝統食材と安心素材を使い、みんなが大好きで食べなれた“あの味”を再現するワザを初公開。
目次
地粉で作る、ふんわりもっちりにっぽんのパン（有機天然酵母のブール；ホシノ酵母で作るときのポイント・ホシノ酵母の起こし方；地粉のパンに使う３つの材料；ふわふわ丸パン；平焼きピタ ほか）
野菜だけで作るこっくり畑のスープ（お湯かけスープ３品；“スープの素”昆布水；焼きキャベツのスープ；レンズ豆とトマトのスープ；にんにくとしょうがだけのスープ ほか）
著者等紹介
白崎裕子［シラサキヒロコ］
東京生まれ（埼玉育ち）。葉山在住。逗子市で３０年以上続く自然食品店「陰陽洞」主催のナチュラルパン＆スイーツ教室「インズヤンズ茶会」の講師を経て、葉山の海辺に建つ古民家で、渚のマクロビオティック「白崎茶会」を開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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