内容説明
なぜ旅館甲子園には「敗者」がいないのか？２年に１回、すでに４回開催されている大会のファイナリストを徹底取材、その志、人の育て方など、なにが宿の魅力を形成しているのかを明らかにする。
目次
第１章 旅館甲子園が立ち上がる（３人の居酒屋談義からそれは始まった；青年部部長選に立候補；実行部隊がつくられ動き出した ほか）
第２章 働く仲間が熱く語ったファイナリスト（青根温泉「流辿別邸観山聴月」（第１回大会グランプリ、第２回ファイナリスト）―「理念重視経営」で第１回グランプリ
渋温泉「さかえや」（第２回、第３回連続グランプリ）―連続グランプリを実現した止まることのない組織力
松之山温泉「酒の宿玉城屋」（第４回大会グランプリ）―異色なスタイルでグランプリの波紋 ほか）
第３章 自己再生能力を磨く旅館甲子園（日本一を競い合う意味―敗者のない競争；旅館における「おもてなし」の追求；継承の宿命 ほか）
著者等紹介
桑原才介［クワバラサイスケ］
外食産業コンサルタント。株式会社クワケン（桑原経営研究所）代表取締役。早稲田大学文学部中退後、ホテル、レストランでの実践を経て、多くの商業飲食施設の開設に携わる。外食産業におけるトレンド分析、業態開発の第一人者として、日経新聞を中心に、経済誌・業界誌に寄稿してきた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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