内容説明
本書は、「スペシャルティコーヒー」と呼ばれる高品質で風味の素晴らしいコーヒーの中から、好みの１杯を見つけるために必要な情報を凝縮した１冊である。製法や抽出法、テイスティングの基本から、国別のコーヒー生産地の情報まで、幅広く収録している。特に、味を決める重要な要素となる生産地の環境やトレーサビリティー（生産履歴）を重視し、誌面の半分を割いた。本書をきっかけに、世界中で生産されるコーヒーを詳しく知り、コーヒーの新たな味わい方を見つける人が増えることを願ってやまない。
目次
第１章 コーヒーの世界へようこそ！（アラビカ種とロブスタ種；植物としてのコーヒーノキ；コーヒーチェリー ほか）
第２章 コーヒー豆から究極の１杯へ（コーヒーの焙煎；豆の買い方と保存方法；コーヒーのテイスティング ほか）
第３章 世界のコーヒー生産地（アフリカ；アジア；南北アメリカ）
著者等紹介
ホフマン，ジェームズ［ホフマン，ジェームズ］ ［Ｈｏｆｆｍａｎｎ，Ｊａｍｅｓ］
英国ロンドンにあるコーヒー焙煎会社、スクエア・マイル・コーヒー・ロースターズ代表。２００７年ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ優勝者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
