知る・味わう・楽しむ 紅茶バイブル

山田 栄【監修】

ナツメ社（2017/01発売）

• サイズ A5判／ページ数 271p／高さ 21cm
• 商品コード 9784816361449
• NDC分類 596.7
• Cコード C2077

出版社内容情報

紅茶初心者の方や、もっと紅茶を楽しみたいという人のために、紅茶のすべてを解説した1冊です。おいしい紅茶のいれ方や、紅茶の歴史といった基礎知識から、フードペアリングと呼ばれる紅茶とフードの組み合わせのオススメ、アレンジティーレシピ、茶葉を使った料理レシピなど、さまざまな楽しみ方まで紹介しました。茶葉は、産地ごとに、農園紹介も交えつつ掲載。味わいや香り、オススメの飲み方もていねいに解説しているので、自分好みの茶葉が選べるようになります。

山田栄［ヤマダサカエ］

内容説明

紅茶をいれるための基本知識から、茶葉の選び方、アレンジティーや茶葉を使った料理のレシピまで。茶葉ごとに、味わい、香り、オススメの飲み方を掲載。紅茶ブランド厳選カタログつき。

目次

１　美味しい紅茶を飲もう！（美味しい紅茶をいれるには；いろいろな紅茶をいれてみよう）
２　茶葉と産地を知ろう！（茶葉の基本を押さえよう；紅茶の産地はどこ？　ほか）
３　紅茶の世界を広げよう！（フレーバーティーの世界；ハーブティーの世界　ほか）
４　もっと紅茶を楽しもう！（アレンジティーに挑戦しよう；フードペアリングを楽しもう　ほか）
５　紅茶のブランドと歴史を知ろう！（シーン別のおすすめ紅茶；紅茶ブランド厳選カタログ　ほか）

著者等紹介

山田栄［ヤマダサカエ］
株式会社リーフル代表。紅茶に関するイベント、セミナー、書籍など、多方面でダージリンティーの美味しさを伝えることに尽力。２００４年にネパールより「Ａｍｂａｓｓａｄｏｒ　ｏｆ　Ｎｅｐａｌ　Ｔｅａ」に選ばれる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[はるごん]

最近コーヒーに凝ってるが、もともと紅茶派の私。紅茶バイブルというタイトルを見つけて即購入。基礎的な話からレシピなど幅広く載っていて分かりやすい。なかなか美味しいロイヤルミルクティーを淹れられないからこの本の作り方で試してみよう。いろいろな紅茶専門店が載っているのも良い。

2020/03/09

[イワトコナマズ]

紅茶の入れ方や産地やブランドごとの特徴などがまとめられています。フルカラーで写真が多用されているので読みやすいですし、眺めているだけでもおもしろいです。紅茶色のカバーもきれいです。

2022/05/03

[吉野ヶ里]

いずれ紅茶を趣味にしたいので、ちょくちょく知識漁り。本書の良いところは、入門書として実用的な点。農園を代表する茶葉やブランド品のブレンデッドティーについて簡単な紹介が写真つきで載っているため、次はこれを試してみようかな、なんてわくわくできます。WedgwoodとかRoyal Copenhagen とか陶器のメーカーが紅茶の部門を持ってることもあるのね。フレーバーティーばかり飲んでますが、次は専門店で茶葉を量って買おうと思う。マリアージュ・フレールのマルコ・ポーロが隠してあるので、本日はそちらを楽しむ予定。

2020/06/23

[くらさ]

紅茶知識0でもわかりやすいかつ面白かったです。

2024/01/20

[あるぱか]

紅茶の飲み方や産地などあれこれが詳しく書かれた本でした。

2018/06/30