内容説明
外観・香り・味わいからワインのすべてを解き明かし、ワインコメント力を磨き上げる一冊。書き込み式テイスティングシート、比較テイスティング実例１３１本。
目次
１ テイスティング術を身に付ける―技術の基本（外観を見る；香りをとる；味わいをとらえる；特徴を判断する）
２ 判断基準の幅を広げる―ワインの基礎知識（ブドウ品種の特徴を知る；産地の特徴を知る；造りによる特徴を知る；熟成による特徴を知る）
３ コメントの表現力を高める―テイスティングの実践（品種の違いを飲み比べる；造りの違いを飲み比べる；その他の違いを飲み比べる）
著者等紹介
谷宣英［タニノブヒデ］
１９７２年生まれ。ホテルニューオータニ「トゥールダルジャン」東京店シェフソムリエ。２０１０年第６回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝。２０１０年第１３回世界最優秀ソムリエコンクール日本代表。ワインスクール講師。二児の父でもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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