新食品・栄養科学シリーズ 栄養教育論 （第６版）

中山 玲子/宮崎 由子【編】

化学同人（2021/04発売）

• サイズ B5判／ページ数 244p／高さ 26cm
• 商品コード 9784759816488
• NDC分類 498.55
• Cコード C3347

目次

１　栄養教育の目的、目標
２　栄養教育のための理論的基礎
３　栄養教育マネジメント
４　ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育　妊娠・授乳期の栄養教育の展開
５　ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育　乳幼児期の栄養教育の展開
６　ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育　学童期・思春期の栄養教育の展開
７　ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育　成人期の栄養教育の展開
８　ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育　高齢期の栄養教育の展開
９　ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育　傷病者の栄養教育の展開
１０　ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育　障がい者の栄養教育の展開

著者等紹介

中山玲子［ナカヤマレイコ］
京都大学大学院農学研究科修了。現在、京都女子大学特任教授・名誉教授。農学博士

宮崎由子［ミヤザキヨシコ］
武庫川女子大学大学院文学研究科修了。大阪市立大学大学院医学研究科研究生。現在、前龍谷大学農学部教授。医学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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