内容説明
熱帯アジア原産の各種香料薬品が、東西の文化圏へ伝播・浸透し、世界の味覚と嗅覚を制覇するにいたる経緯を、経済・文化・交通の各面から克明に描き、「スパイス・ルート」確立の道筋を解明する。
目次
第１部 中国の胡椒時代（天の都・杭州と南海の胡椒；胡椒の伝来；中国船の南海進出と胡椒）
第２部 香料群島（スパイス・アイランド）（中国人と丁香；ヨーロッパ人の渡来と丁香；バンダ諸島の肉荳〓（にくずく）
（附）スパイス・ルート―肉桂から丁香と竜脳へ）
第３部 異聞雑色（ガマとダルブケルケとオルタ；媚薬と香料；唐・天竺と日本につながる人生の秘事；南海異聞二題；竜（アンバル）・麝（ムスク）の発香
夏の匂い
楊貴妃と香
マルコ山古墳と竜脳
正倉院の香
クレオパトラの鼻とインド洋のモンスーン
ゴールド（金）とスパイス（香料）とアニマ（霊魂）の大航海）
著者等紹介
山田憲太郎［ヤマダケンタロウ］
１９０７年長崎県に生まれる。１９３２年神戸商業大学卒業。２２年間香料会社に勤める。名古屋学院大学名誉教授。１９５０年文学博士。１９７７年日本学士院賞受賞。１９８３年２月死去（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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猫またぎ
8
カップラーメンに胡椒をかけるのは世界史的散布だと冗談気味にいつも思う。2023/06/25
