出版社内容情報
梅実にまつわる古記録や伝承を渉猟し，健康増進や医療に驚くべき効能を発揮するとして古来民間療法や漢方で重用されてきた梅干の知られざるパワーの秘密を探る。
内容説明
古来日本人の食生活に不可欠の食品とされ、健康増進や医療にも驚くべき効能を発揮するとして民間療法や漢方で重用されてきた梅干の知られざるパワーを探り、梅干にまつわる先人たちの知恵に学びつつ、日本人の梅干好きの秘密を解明する。
目次
第１章 和食膳の梅干
第２章 江戸料理本の梅干
第３章 明治期の戦争と梅干
第４章 梅干の四季
第５章 医薬書にみる梅
第６章 わが国古伝の民間療法と梅
第７章 梅干と日本人
著者等紹介
有岡利幸［アリオカトシユキ］
１９３７年、岡山県に生まれる。１９５６年から１９９３年まで大阪営林局で国有林における森林の育成・経営計画業務などに従事。現在、近畿大学総務部総務課勤務
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