内容説明
今問題になっている食の安全についての法律知識を解説するほか、食品問題・事故に関する具体的なテーマをとりあげ、Ｑ＆Ａ形式で解説。
目次
第１編 食の安全に関する法律知識（食の安全と法―本書の構成；食の安全とは ほか）
第２編 食の安全に関するＱ＆Ａ（食品衛生法；ＪＡＳ法 ほか）
第３編 食の安全関係の資料集（信頼回復対策会議最終報告書―株式会社不二家信頼回復対策会議；ミートホープ元社長実刑判決 ほか）
第４編 食の安全に関する法令集（食品衛生法；農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律（ＪＡＳ法） ほか）
著者等紹介
平沼直人［ヒラヌマナオト］
昭和４０年生まれ。昭和６３年東京大学文学部哲学科卒業。平成６年早稲田大学法学研究科修士課程修了（憲法学専攻）。平成８年弁護士登録（平沼高明法律事務所）。日本大学法科大学院非常勤講師（民法）。財団法人日本救急医療財団理事。環境法政策学会会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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