内容説明
本書は、経済、資源・エネルギー、環境、自給率や安全性など、様々な要素が複雑に絡み合う現代の食料問題を総合的に解説。近年の食料価格の高騰がなぜ起きたのか。市場構造、新興国の経済成長、バイオ燃料需要の増大などとの関係を検証。高い食料自給率を維持する欧米各国の食料政策を参照しながら、日本の食料貿易、農業政策、アジアにおける食料の確保について考える。最終章では、生産現場、消費者、政府それぞれの視点から、日本の食の未来をどのように支えていくかを考察。
目次
１ 食料危機を経済学で考える
２ バイオ燃料需要の再検証
３ 飼料穀物需要の急増と供給限界説の再検証
４ 食料危機の本当の教訓
５ 農業大国の攻撃的な食料戦略
６ 日本の食料をどう確保するか
７ 食料生産の価値の総合評価
８ アジアの食料確保とＦＴＡ
９ 食の未来を支える食料政策
著者等紹介
鈴木宣弘［スズキノブヒロ］
東京大学大学院農学生命科学研究科教授。１９５８年三重県生まれ。１９８２年東京大学農学部卒業。同年農林水産省入省。１９９８年九州大学農学部農政経済学科助教授、２００４年同大学院農学研究院教授。２００６年から現職。米国コーネル大学客員教授（１９９８‐２００７）。専門は農業経済学、国際貿易論。日本学術会議連携会員。食料・農業・農村政策審議会委員（会長代理、企画部会長、畜産部会長、農業共済部会長）、農協共済総合研究所客員研究員を歴任
木下順子［キノシタジュンコ］
コーネル大学客員研究員。１９７０年福岡県生まれ。１９９５年九州大学農学研究院修士課程修了、修士号取得。同年農林水産省入省、農業総合研究所研究員。２００１年農林水産政策研究所主任研究員。２００８年東京大学農学博士号取得。２００９年より現職。専門は農業経済学、産業組織論（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
