内容説明
チーズの豊かな世界への招待。ヨーロッパから中東、そしてアジアへ、チーズ発見の旅。ミルクから始まる物語。
目次
序章 ヒマラヤのチーズ作りとオーストラリアの大農場から
世界のチーズ(ヨーロッパのチーズ―伝統のチーズから世界の食卓へ;中東のチーズ―乳の文化発祥の地で;モンゴルのチーズ―遊牧民の知恵)
チーズを作る
チーズという食べもの―乳利用の文化
チーズの豊かな世界への招待。ヨーロッパから中東、そしてアジアへ、チーズ発見の旅。ミルクから始まる物語。
序章 ヒマラヤのチーズ作りとオーストラリアの大農場から
世界のチーズ(ヨーロッパのチーズ―伝統のチーズから世界の食卓へ;中東のチーズ―乳の文化発祥の地で;モンゴルのチーズ―遊牧民の知恵)
チーズを作る
チーズという食べもの―乳利用の文化
東京都公安委員会 古物商許可番号 304366100901