出版社内容情報
ミシュランの3星ホテル・レストランから、民族色あふれるエスニック・レストランまで、ワールド・ワイドな43カ所のレストラン・インテリアの粋を徹底編集。
■第1章 アジアのホテル・レストラン
●「ザ・ミュージックテック」—Hotel Istana, Kuala Lumpur, Malaysia
●「グロー」—The Metropolitan, Bangkok, Thalland
■第2章 ヨーロッパのホテル・レストラン
●「デテ(夏の意)」—Hotel Le Bristol, Paris, France/ミシュランの2星
●「ル・ルイ15世・アラン・デュカス」—Hotel de Paris, Monte Carlo, Monaco/ミシュランの3星
■第3章 アメリカのホテル・レストラン
●「アジエイト(French japanese cuisine)」—Mandarin Oriental, New York, NY, USA
●「ロトンド」—The Pierre—A Taj Hotel, New York, NY
内容説明
ミシュラン三つ星レストランから最先端をいくエスニック・レストランまで。２１世紀のホテル・デザイン。
目次
１ アジアのレストラン・インテリア（ワン・ハーバー・ロード；マン・ホー；トスカーノ ほか）
２ ヨーロッパのレストラン・インテリア（デテ＆ディヴェール；ル・エスパドン；ル・ジャルダン・デ・シグネ ほか）
３ アメリカのレストラン・インテリア（ガーデン・コート；ザ・ダイニング・ルーム；グランド・カフェ ほか）
著者等紹介
岸川惠俊［キシカワヒロトシ］
フォト・ジャーナリスト。１９５１年、北海道小樽市生まれ。１９７２年よりＦＩＳワールド・カップ・スキー・レース、ＷＲＣ国際自動車ラリー・レースなどのムービー・カメラマンとして世界５０数カ国を取材。１９８２年、フォト・ジャーナリストに転向。この時からライフ・ワークとして世界のホテル取材をスタートさせ、世界の一流ホテル４００カ所を取材。現在も世界のホテル取材を続け、コンデナスト社「トラヴェラー」、ＪＣＢ会員誌「ＴＨＥ‐ＧＯＬＤ」、Ａｍｅｘ「Ｉｍｐｒｅｓｓｉｏｎ」などに連載。広告メディアにも多くの写真を提供、１９８７年度「日野自動車カレンダー：世界の窓シリーズ」で全国カレンダー展入賞、１９９２年度「トステム・カレンダー：世界のクラシック・ホテル・シリーズ」。１９９９年度ルノー自動車新聞広告「ルーテシア」、１９９８・２０００年度フジ・フィルム・ドイツ総合映像展カタログ「フォト・キナ」、２００２年度ＮＴＴドコモ広告「ワールド・ウォーカー」ほか多数
川添登［カワゾエノボル］
建築評論家。１９２６年東京生まれ。早稲田大学建築学科卒。１９５３年『新建築』編集長。伝統論争をおこす一方で、『新建築』英文版を発行。１９５７年独立して建築評論家となる。１９５９年建築家、デザイナーとグループ・メタボリズムを結成。１９６０年世界デザイン会議日本実行委員。１９６９年大阪万国博覧会テーマ館サブ・プロデューサー。１９７０年京都にシンクタンク（株）ＣＤＩを設立。１９７２年日本生活学会設立、理事長、会長を歴任。１９８１年つくば国際科学技術博覧会政府出展総括プロデューサー。１９８２年日本展示学会設立、理事、会長を歴任。１９８７年郡山女子大学教授（～９９年）。１９９３年早稲田大学客員教授（～９５年）。１９９９年田原町立田原福祉専門学校校長（～２００２年）。現在、（株）ＣＤＩ代表取締役所長。受賞：１９６０年『民と神の住まい―大いなる古代』（光文社）により毎日出版文化賞。１９８２年『生活学の提唱』（ドメス出版）により今和次郎賞。１９９７年南方熊楠賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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