内容説明
例えば、マダイ、イボダイ、キンメダイ…みんな本当に“タイ”なの?あの城下カレイが美味しい秘密は?深海魚はなぜつぶれない?カニ味噌ってカニの脳みそ?…お魚大好き日本人も意外に知らない魚の謎がスイスイわかる、おいしいネタ本。
目次
1 つい箸がとまる!「お魚料理」の大疑問―アジとカツオ、同じ“たたき”でも調理法がちがうのはなぜ?
2 スイスイ納得!「魚のしくみ」の大疑問―水中で、魚はどうやってウキブクロをふくらます?
3 思わずギョッとなる!「奇妙な生態」の大疑問―「クロダイの稚魚はすべてオス」って、本当?
4 知れば知るほど味が出る!「タコ・イカ・貝」の大疑問―10本のイカの足、2本だけ長いのはどうして?
5 目からウロコが落ちる!「風変わりな姿かたち」の大疑問―キンメダイの瞳はどうして金色に光っている?
6 面白くてためになる!「釣り・養殖」の大疑問―タコはなぜ、タコ壷の中に入りたがるのか?
7 旬なネタ話にびっくり!「最近の魚事情」の大疑問―スーパーでも手に入る格安キャビアの正体とは?